炝炒莲花白
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焉曰访磷捞
这是一道快手菜，莲花白、干辣椒、蒜蓉、适量的盐和少许的味精，三分钟内搞定出锅，给人干净利落的感觉，就在这种简单的不惊不喜的过程中，米饭就等着乖乖的被消灭掉吧，这就是炝炒的魅力！
时间: 10分钟内
食材
包菜
500g
干辣椒
4-5个
蒜瓣
2粒
盐
适量
味精
少许
油
适量
步骤
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1. 莲花白、干辣椒、蒜瓣 -
2. 蒜瓣切片、干辣椒切段
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3. 莲花白杆切丝
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4. 莲花白撕碎清洗干净控水备用
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5. 锅里加入适量的油烧到六成热，放入干辣椒炝出辣味
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6. 干辣椒呈咖色时，加入蒜片炝出蒜香味
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7. 莲花白入锅翻炒
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8. 待莲花白炒软，加入适量的盐和少许的味精炒匀
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9. 出锅装盘就可以上桌了！
小贴士
莲花白不要炒的太过，脆爽的口感是这道菜的好吃与否的标准
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