葱油鲳鱼
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zheng炀
鲳鱼肉质鲜嫩，营养丰富，尤其肥美少刺适合给孩子吃。上班族时间紧迫，像葱油这样简单快手、原汁原味的烧法最实用，比起红烧之类要先煎鱼的做法，这个连打扫厨房的时间也省下很多
时间: 10分钟内
食材
鲳鱼
200g
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
姜
适量
葱花
适量
步骤
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1. 在鲳鱼腹部划一刀，取出内脏和鱼鳃，洗净，在鱼身上切菱形块 -
2. 抹上少许盐，稍稍按摩，腌制片刻
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3. 上锅蒸熟
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4. 鱼上面撒葱花，多点更香
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5. 蒸鱼豉油加水调开，咸淡按自己口味调整
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6. 锅里倒油，放姜片，热到油冒烟，马上倒到鱼上面
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7. 葱香扑鼻，上桌开吃！
小贴士
蒸鱼的时间看鱼的大小而定，因为切了菱形块，所以很容易就能看出鱼是否已熟