虾子焖茭白，是舌尖2中出现过的菜肴，也因为这个原因，据说，茭白的行情见长。北方的双双对茭白其实接触很少，近几年才见到有卖的而已。虾子焖茭白，说的是虾的卵，但是这个东西实在是不好找，双双用了小虾米来做。小虾米鲜味也非常弄，而茭白，有着肥厚的口感，能够吸收浓郁的汤汁，令其口感滋味都非常丰富多彩。