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香肠披萨
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浮期妄年箕
香肠披萨,配料随意,想吃什么口味,就吃什么口味
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
70g
低筋面粉
30g
水
53g
黄油
7g
奶粉
4g
细砂糖
5g
盐
1g
酵母
1g
自制披萨酱
100g
香肠
40g
马苏里拉芝士碎
120g
青椒
20g
红椒
20g
洋葱
20g
步骤
  • 1. 首先找好饼底材料。
  • 2. 将饼底材料全部放入盆中，揉成面团，不要求出膜。盖上保鲜膜发酵一小时。
  • 3. 发酵好的面团如图所示。然后排出气体，滚圆松弛十五分钟。
  • 4. 用擀面杖将面团擀成比披萨盘大一点的圆形。
  • 5. 在披萨盘上抹上一点油。
  • 6. 面饼移入披萨盘，对披萨边整形，整个饼底看起来圆圆的。
  • 7. 用叉子在面饼上叉出许多小孔，避免一会儿烤制的时候，饼底遇热膨胀鼓起来。
  • 8. 将青红椒，洋葱，香肠切好备用。
  • 9. 在饼底上抹上自制披萨酱，自己家吃，披萨酱可以多一点，更够味儿。
  • 10. 撒上一些马苏里拉芝士碎。
  • 11. 将香肠片铺满整个披萨饼。
  • 12. 然后再撒上一层马苏里拉芝士碎，我一共用了两种马苏里拉，不同品牌的马苏里拉互补长短。
  • 13. 铺上红椒。
  • 14. 再铺上青椒，最后铺上洋葱。
  • 15. 最后铺上一层马苏里拉。这时烤箱上下火预热200度。
  • 16. 将披萨放入烤箱，烤制20分钟，在最后还有五分钟的时候，取出披萨盘，再撒上一层马苏里拉，烤制最后5分钟。
  • 17. 热气腾腾的披萨出炉了，看看，拉丝很棒哦，好香好好吃啊！
小贴士
1.面团要发酵到位，这样的面饼才不会很硬。
2.披萨酱要放够。
3.马苏里拉一定要分层放，这样拉丝效果才更好。
4.披萨做好要趁热吃，你会看到漂亮的拉丝。
5.可以根据自己的口味放入其他的材料。
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