鲜香干烧茄子
7.6万热度
132收藏
收藏
|
南方有约
干烧茄子此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。一款家常菜，用料和做法简单，营养健康。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
菜籽油
适量
盐
适量
红烧酱油
适量
蒜
适量
料酒
适量
白糖
适量
花椒粉
适量
淀粉
适量
姜
适量
步骤
-
1. 准备所有食材 -
2. 茄子切滚刀块
-
3. 炒锅倒入菜籽油，微微冒小烟，倒入茄子块
-
4. 炸软捞出控油
-
5. 底油入姜片、蒜片、花椒粉炒香
-
6. 放入烧好的茄子。
-
7. 放入料酒、白糖、盐、酱油，勾芡完成。
-
8. OK
小贴士
料酒、白糖、盐、酱油等调料也可提前备成碗汁儿。