鱼干烧茄子
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就一只小猪
妈妈给的腊鱼干，好喜欢那浓浓的味道，搭配上茄子一起烧，真是美味啊。
时间: 1-2小时
食材
腊鱼干
1条
茄子
2个
油
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 腊鱼干简单清洗一下。 -
2. 切成小块，放入清水中浸泡6个小时以上。
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3. 茄子用手撕成小块。
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4. 锅中加入适量的油，放入葱姜及八角，炒出香味。
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5. 下入鱼干翻炒。
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6. 加入适量清水，炖10分钟左右。
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7. 放入茄子。
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8. 调入花椒粉。
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9. 调入生抽。继续炖至茄子软烂，汤汁基本收干。
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10. 盛入盘中即可食用。
小贴士
也可加入干红辣椒同煮。