广式腊味粽子
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梨子Nicole-
又是一年的端午节来临,粽子每个地方不用,粽子也有不同,广东粽子是咸味的。腊味粽子是广东其中一种。今天就介绍一款广式腊味粽,喜欢吃腊味的朋友不能错过。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
1000g
腊肠
300g
干香菇
200g
油
5ml
盐
8g
酱油
2ml
步骤
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1. 糯米洗净浸泡3小时;
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2. 捞出糯米,沥干水;
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3. 广式腊肠切粒、香菇浸泡沥干水切粒;
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4. 热锅,小火煎腊肠,油出来,改为中火放香菇粒,爆香即可;PS:爆香过腊肠、香菇,包裹的粽子比较香好吃。
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5. 把香菇、腊肠、盐、油、酱油加入沥干水的糯米中拌均;
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6. 粽叶浸泡,洗净,沥干水;PS:我用的是干粽叶所以要浸泡;
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7. 粽叶折成不漏的漏斗状;
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8. 把调均的糯米放入粽叶中;
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9. 用粽子绳子绑紧;
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10. 这是包好的粽子,用剪刀把多余的绳子、叶子剪去;
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11. 把粽子放入锅中,加适量的清水,水盖过粽子,用压力锅煮40分钟即可;PS:每个锅不同,压力锅比较省火,其他锅时间要更长。
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12. 热气腾腾,香喷喷的广式腊味粽子就好了。
小贴士
1.粽叶买大的比较好包;
2.粽子绳子用蒲苇健康,不能用塑料绳子;
3.糯米一定要浸泡时间足够;
4.腊肠、香菇爆香的粽子比较好吃;
5.使用锅不同,以及火不同,煮的时间不同。
2.粽子绳子用蒲苇健康,不能用塑料绳子;
3.糯米一定要浸泡时间足够;
4.腊肠、香菇爆香的粽子比较好吃;
5.使用锅不同,以及火不同,煮的时间不同。
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