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面条机版炸酱面
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大猪肘子不服输
自从在好豆商城里兑换了面条机,便再也没有买过市售的面条,因为机器很小巧方便,可以按照个人的喜好做出鸡蛋面、胡萝卜面、菠菜面等等,也可以搭配自己喜欢的汤卤、酱汁,做出美味可口的各色面条。这次做的是炸酱面,用到的是甜面酱和猪肉馅,特意多炸了一些,用做平时的蘸酱来食用,非常好吃,尤其是炎热的夏季,来上这样一碗爽口的炸酱面,是非常不错的选择。
时间: 30分钟-1小时
食材
麦芯粉
500g
鸡蛋
1个
甜面酱
500g
猪肉馅
300g
适量
适量
适量
黄瓜
适量
鸡蛋丝
适量
步骤
  • 1. 面粉里加入一点盐和一个鸡蛋。
  • 2. 搅拌成絮状。
  • 3. 加适量水,揉成比较硬的面团,饧半小时。
  • 4. 饧面的时候制作炸酱,锅中倒油,将猪肉馅煸炒至变色,倒入甜面酱。
  • 5. 小火不断翻炒,约15—20分钟。
  • 6. 盛出放凉。
  • 7. 准备好黄瓜丝和鸡蛋丝。
  • 8. 将饧好的面切下一块。
  • 9. 安装好压面机后,用一档把面团压三次,压到表面光滑。
  • 10. 再用二档压两次。
  • 11. 再用四档压一次,会看到面片变长变薄了。
  • 12. 最后用五档压一次,多撒上些淀粉防粘。
  • 13. 将把手调到压面的插孔中,压成稍宽一点的面条。
  • 14. 把压好的面条分开折放。
  • 15. 水开后,把面倒入煮熟。
  • 16. 浇上自己喜欢的酱即可。
小贴士
1.压面条的面需要和的硬一点,那样面条吃起来才劲道。
2.一定要多撒些淀粉,要不没下锅就会粘成一团,淀粉的防粘效果比面粉要强。
3.配菜可以随个人喜欢调换。
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