胡萝卜莴笋烧鸡块
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唐_老鸭
肉类里面我最喜欢吃鸡肉和鱼肉，但是我不喜欢吃煮汤里的鸡肉，所以我家的鸡肉常常是黄焖或是和蔬菜一起烧着吃，莴笋平时都是凉拌或是炒食，今天和鸡肉烧在一起也挺好吃的。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
500g
莴笋
300g
胡萝卜
200g
油
适量
盐
适量
姜
1块
蒜
2瓣
辣椒粉
1匙
生抽
2匙
老抽
少许
白糖
少许
草果
1个
辣椒
适量
步骤
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1. 鸡肉切成小块备用。 -
2. 把洗好的姜和去皮的蒜放入蒜臼里捣碎备用。
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3. 切好的鸡肉放入小盆里，放入捣碎的姜和蒜，放入1匙盐和1匙辣椒粉拌匀。
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4. 放入2匙生抽和少许的老抽和白糖搅拌均匀后腌制半小时。
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5. 胡萝卜和莴笋滚刀切小块备用。
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6. 半小时后炒锅倒油烧热，放入一个拍散的草果和一些辣椒段煸炒出香味。
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7. 下鸡肉煸炒至断生。
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8. 放入莴笋和胡萝卜翻炒均匀。
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9. 倒入半碗水煮沸。
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10. 盖上盖子，中小火烧熟鸡肉和蔬菜即可。
小贴士
1、烧鸡肉时加入的水量要按鸡肉的老嫩决定，仔鸡要少放一些水，如果鸡稍老一定要多放一些水。
2、蔬菜可以按个人的喜好放入。
2、蔬菜可以按个人的喜好放入。
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