香菇鸡蛋酱
10.8万热度
83收藏
收藏
|
思虑fitness
居家做饭各种酱料是少不了的，把各种酱料调在一起的做法你做过吗？今天这种香菇鸡蛋肉末炒酱这几年来我家经常做，因为家人都爱吃。有时候做好一锅分瓶装好送给朋友，朋友也都说好吃。这种做法源于几年前从美食节目里学到的，从此就经常出现在我家餐桌，拌面，拌米饭，配着馒头，煎饼吃都很不错。
时间: 10-30分钟
食材
香菇
5个
鸡蛋
2个
猪肉
100g
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
豆瓣酱
3勺
甜面酱
2勺
郫县豆瓣酱
2勺
老干妈豆豉酱
2勺
蒜蓉辣酱
2勺
开水
适量
食用油
适量
步骤
-
1. 准备好食材。 -
2. 香菇洗净切成小丁；猪肉切成小丁放适量食用油、酱油、料酒调匀腌制一会。放五花肉更香，这块肉有些瘦了。
-
3. 把各种酱调在碗里。
-
4. 锅里放适量食用油放打散的鸡蛋炒熟，用铲子铲碎盛出。
-
5. 锅里重新放适量食用油把猪肉末炒熟后盛出。
-
6. 锅里放适量食用油放葱姜炒香。
-
7. 放香菇炒一会。
-
8. 把各种酱放入翻炒一会。
-
9. 放适量开水搅拌均匀，小火熬三分钟。
-
10. 放入鸡蛋、香菇。
-
11. 翻拌均匀熬五分钟，这时候可以尝一下味道再做调味，想吃更辣的放辣酱。
-
12. 看酱浓稠一些水分少了就好了。
-
13. 放凉后我装在了空瓶里正好两瓶（一个是210克，一个是340克）。这两个瓶子是刚吃完了酱还没扔正好派上用场了。装瓶子里放冰箱更方便保鲜。
小贴士
我做的口味不是很辣，朋友可随意调整酱的比例。凉了后放冰箱保鲜，但时间不能放太久，要尽快吃完。
-
这道菜的其他做法
-
香菇鸡蛋酱
751收藏11.3万热度 -
北极虾仁香菇鸡蛋羹＃鲜香滋味，搞定萌娃＃
14收藏11.1万热度 -
香菇鸡蛋炒饭
136收藏1.6万热度 -
香菇鸡蛋卤
117收藏4.8万热度 -
香菇鸡蛋面
173收藏5.6万热度