酸汤红米线
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老实
云南红河州哈尼梯田红米属于糙米,营养极为丰富,特别是微量元素。还含有丰富的淀粉和植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体的正常体温,吃后特别耐饿。种植在海拔1400米以上的哈尼梯田红米,极能适应气候变化和自然灾害。红米不耐肥,即使施肥也不能多,应该算是绿色食品。用红米做成的红米线煮食后柔韧有筋骨,米香浓郁,香滑醇正,吃完口有余香。在经过炒至后的米线爽口滑溜,是怎么吃都吃不厌的主食。
时间: 10-30分钟
食材
红米线
100g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
紫菜
适量
醋
适量
辣椒面
适量
葱花
适量
步骤
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1. 红米线放入凉水里浸泡一个小时。
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2. 放入开水里煮软。(红米线煮出来汤汁比较浓稠,所以水要多一点。)
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3. 取一个碗,放入一勺辣椒面。
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4. 再放入适量紫菜。
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5. 加适量盐和五香粉。
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6. 放上适量热油。
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7. 再撒入葱花,倒适量醋。
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8. 将煮熟的米线捞入碗中即可。
小贴士
红米线煮出来汤汁比较浓稠,所以水要多一点。
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