凉拌麻辣芹菜
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美人鱼rigorous
芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。芹菜中含有一种挥发性芳香油,会散发出特殊的香味,可以促进食欲。芹菜具有较高的药用价值。其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。因此,我们多吃芹菜可以增强人体的抗病能力。下面就是介绍一道凉拌芹菜的做法。
时间: 10分钟内
食材
芹菜
400g
油
适量
盐
适量
麻椒油
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 芹菜去叶,洗净,切成小段。
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2. 用水焯一下。
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3. 沥干水,捞出。
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4. 放入麻椒油。
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5. 加入少许盐,搅拌均匀。
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6. 如果喜欢吃辣椒可以放些辣椒!
小贴士
焯芹菜时,要放入少许盐和油,保证营养不流失,防止氧化。凉拌时,可随个人口味放入辣椒、麻椒油。