麻辣海白菜
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咖啡斩之碎梦喟
我家早餐吃面条或者炒饭都喜欢配一些凉拌的小菜,海白菜也有的地方叫裙带菜,味道和海带差不多,就是形状和口感有区别,而且不像海带那么咸,拌个麻辣口味的,吃着很开胃。本地卖朝族咸菜的地方经常能看到腌海白菜的,但口味偏重,还是自己做的健康。
时间: 10分钟内
食材
海白菜
250g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
红椒
适量
蒜
适量
醋
适量
步骤
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1. 海白菜提前在清水里泡3小时以上,清洗干净
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2. 沥干水分后切段
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3. 锅里倒油,把花椒下锅炸出香味
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4. 把炸糊的花椒铲出去
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5. 红椒切碎,拍好蒜蓉,倒少许醋
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6. 把炸好的花椒油倒碗里,麻辣调料做好了
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7. 把麻辣调料倒海白菜里
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8. 拌匀即可
小贴士
海白菜粗梗的部分比较咸,最好提前用清水泡去多余的盐分。
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