萌小鸡烧果子
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茂学苔
萌萌的小鸡烧果子,一道属于人见人爱,花见花开的小甜品,分享给大家,让我们一起享受美食带来的那份快乐!
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
180g
蛋黄
1个
炼乳
160g
盐
0.5小勺
泡打粉
4g
豆沙馅
500g
油
适量
盐
适量
高筋面粉
少许
香草精
少许
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 将炼乳倒入盆里，再加入准备好的蛋黄。
-
3. 将炼乳，蛋黄搅拌均匀后，再倒入香草精搅拌均匀，再将盐，泡打粉和低筋面粉混合后刷入炼乳蛋黄液中。
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4. 混合好拌匀成面糊。
-
5. 用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏室中松弛1小时。
-
6. 将豆沙馅分成25克左右一份的小团，手蘸少许高筋粉将豆沙馅揉成圆球，再将松弛好的面团分成约20克一份的小团并揉光滑。
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7. 取一个面团压成饼状，再将豆沙包裹进去。
-
8. 将包裹好豆沙馅的面团捏出小鸡的头部和身子的造型，再捏出小鸡嘴巴，烤盘铺锡纸。
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9. 再用蛋黄液装饰小鸡的嘴巴，再将可可粉调成糊状，画出小鸡的眼睛和翅膀。
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10. 将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，温度为170度，烤至20～25分钟，到时间后如果小鸡头顶没上色的话，再将烤盘移到上层，转150度再烤几分钟，使小鸡头顶上色就好。
小贴士
无
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