蓝莓小蛋糕
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枯萎settlement
一款制作不费事的小蛋糕，简单可口。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
50g
低粉
50g
鸡蛋
1个
蓝莓干
25g
糖
40g
奶粉
1/2小勺
泡打粉
1/8勺
香草精
少许
步骤
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1. 黄油软化后加入细砂糖，继续用打蛋器打至颜色发白，体积变大 -
2. 分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油完全混合均匀再加下一次
-
3. 在黄油糊里滴入几滴香草精，再加入奶粉，并搅拌均匀
-
4. 筛入低粉混合物，用橡皮刮勺轻轻搅拌均匀，不要过多搅拌，拌着无干粉即可
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5. 在面糊里倒入蔓越莓干，并拌匀
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6. 小模具内部刷一层油，并在每个小模具底部放几块小蔓越莓干
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7. 然后在模具里挤入面糊，2/3满即可，入炉烘焙。中层，180度，20分钟左右(根据模具大小酌情调整，烤到表面微金黄色即可)
小贴士
1.鸡蛋液需要分次加入，以免蛋油分离。
2.加入面粉后，不要过多搅拌，以免面粉出筋，影响口感。
3.搅拌好的面糊具有一定稠度，除了挤入模具外，还可以用勺子挖起来填入模具。
4.配方中的泡打粉已减量，最好不要省略。香草精如果没有可以不放。
5.烤好的蛋糕可以密封保存，第二天食用风味尤佳。
2.加入面粉后，不要过多搅拌，以免面粉出筋，影响口感。
3.搅拌好的面糊具有一定稠度，除了挤入模具外，还可以用勺子挖起来填入模具。
4.配方中的泡打粉已减量，最好不要省略。香草精如果没有可以不放。
5.烤好的蛋糕可以密封保存，第二天食用风味尤佳。