肉松酥饼
8万热度
190收藏
收藏
|
volunteer唯美
肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。
时间: 1-2小时
食材
面粉
200g
白糖
40g
黄油
60g
温水
80g
面粉
200g
黄油
110g
肉松
300g
步骤
-
1. 主料中所有材料混合一起，辅料中除肉松外所以材料和成混合 -
2. 分别和成团团醒30分钟
-
3. 主料油皮分成18克一份，油酥分成15克一份
-
4. 取一份油皮包入油酥
-
5. 虎口包好
-
6. 擀成长形
-
7. 从底部卷好，醒15分钟
-
8. 重复上个步骤
-
9. 取一份面团压扁，包入肉松馅
-
10. 虎口包好压扁
-
11. 划上三个小口子
-
12. 预热好的烤箱170度烤30分钟，再转180度烤10分钟
小贴士
如果喜欢表面上色深一点可以刷点蛋黄水。