葱香桃酥
7.6万热度
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澈忻粕韶俗
桃酥的口味有很多种，除了杏仁味的桃酥，最爱的就是这款葱香桃酥了。吃起来味道有点咸咸的，最主要的是自己动手做，吃的会更放心一点。这款葱香桃酥的做法也是相当简单的，可以说是零失败，很适合烘焙新手去尝试，不过唯一要注意的就是烘烤时候的火候，因为毕竟每家烤箱温差都不一样，所以你们按照我的配方做的时候千万不要完全根据我的配方温度来设置温度，烘烤桃酥的时候最好在一旁观察不要走开，避免桃酥糊掉。因为我在烘烤的时候第一盘没有注意，跑到一边玩手机，结果桃酥上色太深，虽然没糊掉，但已经很影响口感了。火候烤大的桃酥和烤的刚刚好的桃酥，口味上还是有一定差别的。所以千万要注意火候
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
250克
盐
2克
糖粉
88克
全蛋液
45克
泡打粉
3克
玉米油
90克
香葱
30克
步骤
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1. 先将玉米油、糖粉、鸡蛋、盐一起倒入盆子里 -
2. 用蛋抽搅拌均匀至糖粉融化即可
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3. 然后在将面粉和泡打粉过筛到盆子里，在将洗干净切碎的小葱也倒入盆子里
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4. 用刮刀翻拌均匀至看不见干粉即可。（最好先用刮刀翻拌一下，然后在用手去揉匀）
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5. 将面团以每个14克的重量 称取好
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6. 然后将称取好的小面团，放在烤盘上，用掌根部位去压它，让它形成自然的裂痕（烤箱预热174度）
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7. 送入烤箱中层，上火174，下火170 烤20分钟左右即可。（温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样）
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8. 成品。放置一天后在吃，更香。
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9. 做好的桃酥要密封起来哦，不然空气接触久了 就不脆了。
小贴士
葱洗好后 晾干，一定要晾干到表面没有水为止。否则会影响面团的湿度。你可以将洗好葱 用吹风机吹干，然后在切碎，这样比较快，而且很方便。