黑豆豆渣红果面包
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场控男帝乘
最近几天的早餐都是黑豆豆浆。过滤完的豆渣一直没舍得扔，前阵子做了红果酱再不吃完就要坏了。。所以决定把这两种东西全部利用上。。红果酱有点儿酸，我加了炼乳在里边，味道还不错。。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
280g
豆渣
150g
鸡蛋
1个
炼乳
50g
油
30g
酵母
5g
红果酱
适量
蛋液
适量
黑芝麻
适量
步骤
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1. 鸡蛋打入面包机，加入炼乳。 -
2. 加入黑豆豆渣。（豆渣本身就含水分，不用加水）
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3. 加入面包粉
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4. 面粉挖个洞，将酵母倒入洞中。。
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5. 将酵母盖上。
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6. 我家面包机没有单独和面功能，所以我选择功能8的发面功能，进行20分钟的和面。
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7. 20分钟和面结束，关闭面包机，倒入油。
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8. 再进行一次20分钟的和面。然后再进行一次20分钟的和面和1小时10分钟的发面。（相当于20分钟和面后加一次油，然后再进行一次40分钟和面，然后发面）
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9. 发好的面团。
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10. 取出一半面团进行排气，面板铺一层面，以免粘板（因为放了豆渣，有点儿稀）。
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11. 分成均匀的等份。
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12. 按扁备用。。
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13. 红果酱加入炼乳。搅拌均匀。
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14. 取一份包入红果馅儿。。
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15. 模具抹上一层薄薄的油。
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16. 将包好馅儿的面包胚分别放入模具进行二次醒发（没有模具可以直接放入烤盘）
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17. 醒发好的面包胚。。
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18. 放入烤箱。上下火，180-190度，烤35分钟
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19. 烤到15分钟，拿出刷蛋液。
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20. 洒上些黑芝麻点缀。放入烤箱继续烤20分钟。
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21. 烤好了~稍凉点儿就可以享用了~热的时候馅儿比较烫。。
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22. 掰开一个看看~皮儿薄馅儿大~很有食欲哦~
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23. 再来一张图图~剩下那半儿让我吃掉了。。很好吃哦~吃不完的放凉装入保鲜袋。。可以第二天当早餐吃。很方便~(^o^)/~
小贴士
这个方子是8个汉堡模具的料。我做了4个用了一半儿面。亲们可以根据自己的喜好加大缩小。。
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