虾皮烧冬瓜
8.3万热度
842收藏
收藏
|
骑毛驴追飞机郁
夏天到了，天气一天比一天热，胃口也不是很好。冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效，常吃冬瓜还可以减肥，实在是难得的健康食品。以前总觉得冬瓜味道过于清淡，总是配上丸子一起吃，这次做了虾皮烧冬瓜，简单又美味呢。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
350g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
虾皮
30g
步骤
-
1. 冬瓜洗净去皮，切薄片。 -
2. 虾皮一把，浇入热水浸泡7-8分钟，沥干水份备用。
-
3. 葱姜切丝，蒜拍碎。
-
4. 锅内放油先放入花椒，炸香，捞出。 后放入葱、姜、蒜，炒出香味儿。
-
5. 加冬瓜炒2分钟。
-
6. 加少半碗水，适量盐煮至冬瓜透明。
-
7. 加入虾皮，翻炒。
-
8. 待汤收干后出锅。喜欢的可加点鸡精。
小贴士
1、冬瓜片切薄一点比较容易煮烂。
2、虾皮有咸味儿，一定要少放盐。
2、虾皮有咸味儿，一定要少放盐。