【儿童美食】肉泥蒸鹌鹑蛋
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祈祷
这道菜荤素搭配,营养均衡,用了胡萝卜和鹌鹑蛋作为食材,颜色搭配起来也不错哈~关键是能哄哄孩子多吃点,哈哈!做法想当简单,如果不太喜欢吃胡萝卜片,可以放为丝瓜或香菇也可以的。
时间: 10-30分钟
食材
梅花肉
120g
鹌鹑蛋
8个
油
适量
胡椒粉
适量
蒸鱼豉油
适量
鸡粉
适量
玉米淀粉
适量
小葱
适量
蚝油
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 将梅花肉剁成泥,肉泥中加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、蒸鱼豉油、玉米淀粉,用筷子往一个方向使劲搅拌,搅拌至起筋。
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2. 将鹌鹑蛋煮熟,去皮,备用。
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3. 将胡萝卜洗干净,切薄片(越薄越好),铺在盘子里。
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4. 铺上肉泥,在每个肉泥上捏上小窝窝。
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5. 放上鹌鹑蛋。
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6. 锅里加水,烧开,将盘子放入锅里,大火蒸8分钟左右。
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7. 热锅,倒油,加入葱花、蚝油,煮沸,拌匀。
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8. 将做好的酱汁淋上就OK啦~
小贴士
1、食材中胡萝卜片要切得薄些,太厚了,蒸不软。
2、这道菜的精华在于肉泥的调拌,所以下调料是重点,一定要搅至起劲。
3、一般来说,大火蒸8分钟已经熟透的了。
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3、一般来说,大火蒸8分钟已经熟透的了。
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