自制薯条薯饼
8.6万热度
775收藏
收藏
|
动静unreasonable
自制薯条和薯饼干净放心，搭配翻茄酱是个很不错的小吃。油炸食品比较油腻不要经常吃哦。
时间: 1-2小时
食材
土豆
2个
紫薯
1个
黄薯
1个
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
翻茄酱
适量
面包糠
适量
步骤
-
1. 翻薯削皮洗净切成粒。 -
2. 土豆削皮洗净。
-
3. 切细条。
-
4. 冷水洗一洗淀粉。
-
5. 放适量盐水煮七八成熟捞起沥水放凉。
-
6. 保鲜袋装好放入冰箱急冻室。
-
7. 薯粒放锅隔水蒸熟
-
8. 捏出喜欢的型状。
-
9. 热油下锅炸至金黄色。
-
10. 薯饼粘上鸡蛋和面包糠下锅煎至黄色。（漏了拍图）
小贴士
薯条放急冻室取出来，下锅前要轻轻抖掉冰粒，可一次多做点，想吃就抓一把出来炸很方便。薯条水煮时加盐可增加其韧性，不要煮太熟哦。