蒜香辣白菜
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bachelor-m
前几天看韩剧，好馋那个辣白菜，说做就做，爱吃什么都马上自己动手吧。我家喜欢蒜香浓郁的，因此这道辣白菜蒜泥放的不少，一般程序做辣白菜都是要抹上的，那样很麻烦，我就将料撒在白菜上，拌好，非常省事，味道也很均匀，而且方便快捷，两三天后就可以吃哦。也算是改良版的吧！
时间: 1-2小时
食材
大白菜
1000g
辣椒粉
100g
大蒜
50g
姜
50g
苹果
半个
梨
半个
盐
适量
白糖
适量
韭菜
适量
步骤
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1. 大白菜掰开，洗净。 -
2. 放入盐，杀出水分，大约要腌5~6小时。
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3. 蔫蔫的白菜攥一下，切块。
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4. 放入盆中。
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5. 韭菜洗净切段。
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6. 大蒜去皮，捣成蒜泥。姜切碎，最好也和蒜一起用蒜缸捣成出汁状，这样容易拌匀。
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7. 苹果和梨分别洗净去皮，切成碎末，和姜蒜放在一起，放入辣椒粉、盐，白糖，拌匀。
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8. 撒在白菜上。充分拌匀后再铺一层白菜，再撒一层料，直到全部拌匀。
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9. 再放入韭菜。
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10. 充分拌匀。密封，放在室温中，两到三天就可以吃。
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11. 如果室内温度比较高，几天后就要放到冰箱中，随吃随取。如果像东北，冬天的时候阳台温度较低，也可以不放在冰箱。
小贴士
1：韭菜是提味的作用，也可以不放。
2：辣白菜气味浓烈，放在冰箱中的话，一定要密封好哦，不然冰箱都会弥漫辣白菜的味道。
2：辣白菜气味浓烈，放在冰箱中的话，一定要密封好哦，不然冰箱都会弥漫辣白菜的味道。
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