干锅香辣白菜
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静谧lump
冷冷的秋冬日,吃上一锅香辣开胃的干锅菜,那是绝对过瘾的好选择。
大白菜是秋冬季时令蔬菜,白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有药用价值。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。
现在大白菜非常的便宜,我用大白菜配上干豆皮和腊肠,做成一锅香香的干锅辣白菜,随酒精炉一起上桌,边吃边加热,越吃越有味,经济实惠又开胃下饭,很受家人的欢迎呢!
大白菜是秋冬季时令蔬菜,白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有药用价值。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。
现在大白菜非常的便宜,我用大白菜配上干豆皮和腊肠,做成一锅香香的干锅辣白菜,随酒精炉一起上桌,边吃边加热,越吃越有味,经济实惠又开胃下饭,很受家人的欢迎呢!
时间: 10-30分钟
食材
大白菜
400g
干豆皮
100g
腊肠
150g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜瓣
适量
红辣椒
5个
火锅底料
30g
酱油
10ml
鸡精
1·5g
香油
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 干豆皮用温水浸泡。
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3. 锅中水烧开,放入泡发洗净的干豆皮煮上2分钟捞出备用。
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4. 准备好调味料。
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5. 炒锅倒油放入腊肠翻炒。
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6. 炒至腊肠吐油变透明。
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7. 再爆香葱姜蒜和辣椒。
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8. 再放入火锅底料。
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9. 炒出红油出香。
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10. 倒入干豆皮翻炒。
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11. 再倒入切片的大白菜翻炒。
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12. 白菜炒至变软,加入糖。
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13. 加入盐。
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14. 在加入生抽和少许清水烧制片刻。
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15. 白菜变软调入鸡精。
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16. 再放入蒜苗段。
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17. 淋入香油。
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18. 翻炒均匀关火。
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19. 把炒好的辣白菜倒入干锅,可随酒精炉上桌边吃边加热。
小贴士
腊肠炒至吐油变透明,在放入白菜煸炒煮软才好。
没有干锅,大白菜可多炒片刻,就这样吃一样香辣美味。
没有干锅,大白菜可多炒片刻,就这样吃一样香辣美味。
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