辣味蒜香豆腐
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投汉合攘烧
一个星期差不多吃它三四餐的豆腐。一是家人喜欢，二还是家人喜欢。豆腐煎制一下，再加调味品来焖一下，就十分的美味了。当然豆腐也不可天天吃，我们一般是隔天吃它一回，有时候煮汤，有时候焖煮。送上今天的这款先煎后焖的辣味蒜香豆腐先，喜欢的可以参考一下。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
400g
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
辣椒
适量
料酒
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
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1. 备豆腐一块，适量辣椒。 -
2. 锅里加油，先不急着开火。
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3. 将豆腐改四方块下锅。
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4. 豆腐下锅后，再开火，再煎至豆腐四面酥黄，并加入辣椒末，蒜末提味。
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5. 再加适量料酒 酱油及清水微焖一下。
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6. 焖至豆腐吸味后，再加适量葱花提鲜即可。
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7. 一份蒜辣香的豆腐就完成了。
小贴士
豆腐含有大量的水份，要是油烧热了再下锅，在煎制的时候难免会烫到手或是弄得灶台面都是油。用不粘锅煎豆腐，先下油再下豆腐再开火，这样子就比较好了。
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