香菇双椒爆炒子鸡
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地厚continental
周末，姐姐说想吃小鸡炖蘑菇来着，买的是子鸡，担心炖煮后不好吃，，而且习惯了辣椒，没有辣椒觉得没味道。于是乎来个双椒爆炒，第一次做，味道还不错。
时间: 10-30分钟
食材
子鸡
半只
香菇
100g
油
适量
盐
适量
青椒
适量
生姜
适量
蒜
适量
蚝油
适量
红椒
适量
步骤
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1. 准备材料：香菇、鸡、青红椒 -
2. 蒜切碎、生姜切条、青红椒斜切成块
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3. 香菇对切
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4. 烧开水，子鸡过水焯一下
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5. 焯水后捞起备用
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6. 热锅下油，下蒜米、生姜爆香
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7. 下焯水后的子鸡爆炒，下蚝油翻炒
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8. 炒至6、7成熟下香菇翻炒
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9. 下青红椒翻炒
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10. 翻炒至熟即可出锅
小贴士
子鸡要焯水，去鸡腥味，开水下锅，然后捞起即可，不要煮太久。
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