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诱惑你的味蕾---酸菜烧血豆腐
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一雷二闪
简单的素菜也能诱惑你的味蕾。红白豆腐加入了酸爽适口的酸菜，酸爽香辣，让人胃口大开。
时间: 10-30分钟
食材
血块
250g
豆腐
200g
酸菜
150g
青椒
1个
葱
适量
盐
适量
蒜瓣
适量
花椒
20粒
干辣椒
3个
料酒
10ml
糖
2g
酱油
15ml
鸡精
适量
香油
适量
姜
适量
步骤
  • 1. 准备好所有的食材。
  • 2. 血块用开水煮上5分钟备用。
  • 3. 酸菜取出也用清水浸泡出咸味备用。
  • 4. 豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟备用。
  • 5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
  • 6. 倒入酸菜翻炒出香味。
  • 7. 再加入血块翻炒。
  • 8. 加入料酒，糖。
  • 9. 再加入酱油。
  • 10. 再加入豆腐和适量的清水。
  • 11. 炖煮至豆腐入味在加入青椒调入少许鸡精。
  • 12. 另取一个锅加入香油和花椒，干辣椒炸香。
  • 13. 把炸好的椒油浇在血豆腐上即好。
小贴士
血块要先煮一下去掉一些血水。
豆腐用淡盐水浸泡即可去掉一些豆腥味也能使豆腐不易碎烂。
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