冻豆腐酸菜馅水饺
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褐次话安接
记得小时候，东北新鲜蔬菜很少，冬天家家都储藏白菜土豆和酸菜，猪肉买的也很少，老三样妈妈就变着花样做给我们吃，冻豆腐酸菜馅水饺就是其中之一，当时吃着特别的香。春节回大庆和哥哥、姐姐坐在一起又想起这个馅饺子了，今天刚好家里有冻豆腐，是朋友从农村带来的，纯纯的有种豆香。午餐就包冻豆腐酸菜馅水饺，很久没有吃到这个味道了，微辣,真香！很回味！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
酸菜心
1个
冻豆腐
1块
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
花椒大料
适量
海鲜酱油
适量
干红椒
3个
步骤
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1. 面粉用冷水和成面团醒着； -
2. 酸菜心洗净剁碎，再用冷水投一遍攥去水分；
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3. 冻豆腐解冻；
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4. 切碎攥去水分备用；
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5. 先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，干红椒3个，油开捞出花椒八角和干红椒；
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6. 将炸好的倒入馅搅拌均匀，加入盐、酱油、鸡精、少量老汤继续搅拌调匀；
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7. 包饺子；
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8. 煮饺子，水开后放入饺子，再开锅后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处；
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9. 出锅装盘，饺子是不是很诱人哦！
小贴士
素馅适量多放点油。