酸菜辣炒肥肠
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饶香云队
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。很喜欢吃猪大肠，但是很少去做，主要原因是因为洗大肠比较麻烦。有一天做酸菜鱼买多了酸菜，然后就又去买了大肠。虽然洗打成费劲但是酸菜炒出来的大肠非常的好吃。
时间: 10分钟内
食材
猪大肠
250g
油
适量
盐
适量
酸菜
适量
辣椒
适量
生姜
适量
蒜头
适量
蒜苗
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 酸菜清洗2遍切小段 -
2. 大肠洗干净后用开水焯一下 切小段
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3. 辣椒切段，蒜头、生姜切片，蒜苗切段
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4. 炒锅烧干放入大肠炒干水分备用
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5. 炒锅放油放入蒜头和辣椒爆炒
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6. 放入酸菜
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7. 放入爆炒过的大肠
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8. 放入生姜
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9. 调入适量的清水焖煮一会
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10. 调入生抽
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11. 放入蒜苗
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12. 调入料酒
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13. 调入盐巴和鸡精出锅
小贴士
感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌
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