冰糖葫芦
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愁肠seaport
糖葫芦是冬季我爱吃的零食，以前在冬季，逛街时总是要买串糖葫芦吃。现在没有再买过了，想吃就是自己动手啦。自己做选用纯正老冰糖，这可是真正的冰糖葫芦哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
山楂果
300g
老冰糖
100g
豆沙
适量
步骤
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1. 山楂洗净后去蒂去把 -
2. 一部分从中间拦腰切一圈
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3. 反方向拧一下，即可轻松的去掉核
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4. 处理好的山楂果备用
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5. 留一部分不去核做原味的
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6. 家里没有豆沙了，刚刚做好的蜜红豆被我用料理机绞碎做豆沙用，把它弄成团
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7. 拿去过核的山楂，放上一个豆沙团
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8. 再盖上另一半山楂
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9. 用竹签串起来，豆沙的串的时候要再稍微压的紧实一点。原味的也用竹签串好。
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10. 冰糖加少量水
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11. 小火熬。 熬到可以拉丝，遇冷可以凝固的状态。
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12. 把串好的山楂在里面滚一圈，沾满糖稀
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13. 插在泡沫板上，让糖稀凝固。我家是有泡沫板，自己也可以根据自己家的用具，反正得晾凉才能放盘子中
小贴士
熬糖是关键，用不锈钢刀检查的方法很管用的，把握不好的可以用这个方法判断。
我的方法是：熬到差不多时，用筷子沾点糖稀，然后滴到不锈钢的刀上，如果糖稀快速凝固了，就是可以了，不能凝固就得再熬一会儿，这是个简单判断糖稀是否合适的方法。
我的方法是：熬到差不多时，用筷子沾点糖稀，然后滴到不锈钢的刀上，如果糖稀快速凝固了，就是可以了，不能凝固就得再熬一会儿，这是个简单判断糖稀是否合适的方法。