酸菜炒腊味
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寒蓝釉
大过年的，吃了太多的肉肉，就总想做些能刮油的菜，去年做的酸菜一直都还没怎么吃，正好家里也还有自家做的腊肉没吃完，两个自已做的食材结合一起，就有了今天这道酸菜炒腊味。
时间: 10分钟内
食材
腊肉
150g
腊肠
150g
酸菜
200g
红辣椒
70g
油
适量
白砂糖
1勺
生抽
1勺
剁辣椒
少许
蒜苗叶
少许
步骤
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1. 食材（腊肉，腊肠，酸菜，剁辣椒，红辣椒，蒜苗叶） -
2. 锅内放少量的油，只需润锅的量就好了
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3. 把腊肉和腊肠放入煸炒
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4. 一定要煸出腊肉里面的油来，再放入剁辣椒
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5. 放入红辣椒
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6. 再放入酸菜
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7. 翻炒出酸菜香后放入蒜苗叶
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8. 最后放入少许生抽提味，同时因酸菜带有酸味，可少放点糖中和一下味道
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9. 装盘喽
小贴士
1、酸菜能有效地吸收腊味里的油脂，所以在做这个菜的时候不用放太多油。
2、此菜里放了剁椒，因剁椒在做的时候就有咸味，再加上酸菜，所以也不要放盐了，只是放了点生抽提味，味道就正好喽。
2、此菜里放了剁椒，因剁椒在做的时候就有咸味，再加上酸菜，所以也不要放盐了，只是放了点生抽提味，味道就正好喽。
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