芹菜猪肉饺子
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persist红嫩
北方人经常吃饺子，身为南方人的我们吃饺子往往图的是方便，一次性包个80多个，不愿意做饭的时候就煮个20来个，爸爸喜欢吃韭菜猪肉馅的，而我相对有些偏好芹菜猪肉馅的
时间: 10-30分钟
食材
芹菜
200g
猪肉
100g
盐
适量
味精
适量
生抽
适量
步骤
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1. 挑杆子细一些的芹菜，洗净，切成碎末 -
2. 猪肉洗净，剁成糜
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3. 将芹菜末和肉糜放入一个碗中
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4. 加入盐、生抽和味精
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5. 顺一个方向搅拌均匀
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6. 取一张饺子皮（饺子皮是买现成的）
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7. 加入适量的芹菜猪肉馅
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8. 将两边饺子在中间部分捏在一起，捏紧
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9. 一只手拖住，另一只手如图示的手势将饺子皮往里折，捏紧
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10. 已捏紧的一侧剩下的部分也分别捏紧，如图示
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11. 用同样的方法捏紧另一侧
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12. 这就是包好的的饺子
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13. 起锅，倒水（水量多些）。水沸腾后，按食量放入适量的饺子
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14. 等水再次沸腾后，加入冷水。如此重复加水三遍
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15. 加三次水后，当水再沸腾时，即可用勺子将饺子捞出食用了
小贴士
1、无法掌握馅的咸淡时，可少加些调味品。食用时可用饺子蘸酱油、醋等弥补
2、盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮。不确定是否熟时，可多煮一会
2、盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮。不确定是否熟时，可多煮一会