芹菜猪肉饺子
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杨诗凡药
过年在家可是经常吃饺子，自己包的有肉有有素的，出去走亲戚也是各种馅的吃个够，然后过来东莞后去超市买东西，看到饺子在搞活动老公又想买，他们陕西人就是离不开个面食，隔段时间不吃就不行；但是看着那一袋又贵份量又少的饺子我及时的打住不让买，30多块够我买多少肉了，自己包好多呀；这不花13块钱买斤肉包的饺子都能吃两餐了，真材实料呀，又是自己喜欢的芹菜一起，一口一个吃着清爽不腻呀！
时间: 1-2小时
食材
猪肉
500g
芹菜
100g
盐
适量
姜
1块
葱
适量
十三香
1勺
生抽
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 准备好所需要的材料（饺子皮是买现成的，猪肉七瘦三肥） -
2. 把肉切小块
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3. 放进破壁机中打成细腻的肉泥
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4. 把肉泥取出来备用
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5. 葱姜加少许水打成水糊
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6. 加入到肉泥中，用筷子顺时针搅拌起筋
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7. 芹菜切成细末
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8. 把芹菜、鸡蛋、盐、十三香、生抽加到肉馅中
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9. 继续搅拌混合均匀成饺子馅（多搅拌一会，然后盖起来放冰箱入下味）
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10. 取一张饺子皮，放上适量的肉馅
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11. 包成饺子状
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12. 依次做好全部的饺子
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13. 锅中水烧开，下饺子煮开后点两次冷水再次煮好
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14. 装盘开吃了，儿子也很喜欢。
小贴士
肉馅拌好可以先放一会，入下味吃着更美味；
这次买的饺子皮不是很厚，煮的时候点两次水就可以了。
这次买的饺子皮不是很厚，煮的时候点两次水就可以了。