凉拌鸡丝金针菇
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periodical大叔
本来是想做炸鸡排的，可时间好像不够了，想想又要腌，又要裹面粉鸡蛋液裹面包渣，又得油炸，真是够麻烦的，吃了也许还上火，还是做凉拌吧，简单方便快捷，还清爽可口，正好有金针菇，一起拌，有肉有菜，营养健康加倍。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸脯肉
300g
金针菇
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
葱花
适量
香油
适量
步骤
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1. 清水加盐，花椒大料，加鸡胸煮20分钟； -
2. 煮熟放置10分钟；
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3. 手撕成小条；
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4. 金针菇洗净焯水；
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5. 过凉；
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6. 金针菇，鸡丝加入醋，盐，生抽，葱花，香油；
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7. 拌匀即可。
小贴士
金针菇易熟，焯水时间要短。