自制草莓果酱
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virtual雨欣
老公的同学送了许多草莓,吃了两天,还有许多啊,今天晚上给妈妈送去一些,还有挺多的,想来想去也不知道怎么吃了,只有煮果酱了,呵呵。
时间: 30分钟-1小时
食材
草莓
1000g
糖
500g
步骤
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1. 草莓去蒂后,清洗干净,用清水泡十分钟左右。
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2. 沥去水份,把草莓一切两半。
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3. 撒上白糖。
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4. 搅拌均匀后,腌两个小时以上。
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5. 腌好后,把草莓倒入搪瓷锅或不锈钢锅中,大火煮开。
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6. 转中火继续煮,要边煮边搅拌。
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7. 一直煮到水份基本蒸发掉,果酱很粘稠,勉强可以流动,用勺子从中间划过,可以留下明显的痕迹。
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8. 装入事先消过毒的瓶子中,放入冰箱保存即可。
小贴士
煮果酱时糖量最好同水果一样多,我取水果重量的二分之一,因为我不喜欢太甜,但是不能再少了。
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