春天是草莓的季节，红色的草莓娇艳欲滴，拿在手上一闻，清清的果香，唯有草莓独有的味道，很怡人，轻轻的咬上一口，给味蕾带来了奇妙的享受，如此美好的水果，让我怎能辜负呢？初夏即将来临，草莓即将远去，我要怎样才能把草莓保存起来呢？我的strawberry，唯有将你做成果酱，才能将你存在我的身边！草莓酱，不仅能够蘸面包吃，还能做成蛋糕卷，自己制作的草莓酱无添加剂，纯天然，酸甜的草莓酱加上柠檬的果香，回味无穷！1、果酱里加柠檬汁能够起到杀菌防腐作用，同时帮助果酱提升香味，起到调节果酱酸甜度，还能提高光泽度，让果酱看起来有漂亮的光泽感。2、自己做的果酱如果保存得当的话，放两个多月是没有问题的。第一，糖加的越多的果酱就越不容易坏，但是过量的糖可就不怎么美味了，原则上糖的添加不能超过果重量的一半。第二，果酱要长时间的熬煮，可以发挥充分杀菌的作用，以防止果酱保存时内部变质腐坏或是发酵。第三，做好的果酱趁热装罐是为了防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，最好能在熬煮的时候就准备好装罐的容器，一做好就立刻装罐封好，然后整罐放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。第四，每次取酱时记得一定要用干净的勺子，否则混进去杂质或细菌后，果酱自然就容易变质了。