李子酱
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罔安i高岑
吃不完李子,教你做李子酱,酸甜开胃无添加,这样保存半年都不坏
时间: 10-30分钟
食材
李子
1000g
白糖
500g
步骤
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1. 李子洗净控水
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2. 把李子去核
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3. 去核以后放到一个干净的罐子里
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4. 在李子果肉上撒白糖,拿调羹往下翻翻,尽量其他地方也匀到一下白糖
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5. 盖上盖子,冰箱冷藏一个晚上,等白糖融化,李子渗出汁液,拿出的时候把沉淀在底部的糖拌一下
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6. 放在干净无油的不锈钢锅里,开中火不停搅拌,对气味比较敏感的人千万不要选铁锅,会产生铁锈味
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7. 一锅的果肉,在不断加热翻搅的过程,最后只剩半锅左右,变的很浓稠,大块的果肉也看不见了,那就说明好了,趁热装瓶,凉了以后密封保存,尽快吃完哦,涂面包也是不错的选择
小贴士
李子不能跟鸡肉或者蜂蜜同食哦,会伤五脏,所以,不要用蜂蜜来代替白糖。
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