干锅牛蛙
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glorify祝愿
我超级喜欢吃牛蛙，每次都能吃好几只，有一次刷新了最高记录吃了8只，哈哈哈~不过那都是在饭店里吃的，今天超市看到牛蛙好大只啊，赶紧买回家做了解解馋~~
时间: 30分钟-1小时
食材
牛蛙
1500g
莴苣
300g
莲藕
150g
蒜苗
150g
植物油
适量
姜片
适量
蒜片
适量
八角
适量
干辣椒
适量
豆瓣酱
适量
剁椒
适量
淀粉
适量
料酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 牛蛙洗净后切大块（我是叫超市里的人切的）用盐，料酒，姜片和蒜片腌制一个小时 -
2. 准备好调料：姜片，蒜片，干辣椒，八角，豆瓣酱，剁椒
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3. 莴苣切成条，蒜苗切段备用
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4. 莲藕和洋葱切片备用
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5. 腌制后的牛蛙倒掉水后用淀粉粘满拌匀
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6. 起油锅，油温五分热时放入牛蛙炸几分钟
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7. 炸至牛蛙起皮后盛出备用
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8. 油锅洗净后另起油锅，放入姜片和蒜片炒香
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9. 加入干辣椒，豆瓣酱和八角用小火煸香
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10. 加入莴苣条和蒜苗
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11. 再加入藕片和洋葱，把所有食材一起翻炒几分钟
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12. 再加入牛蛙一起翻炒均匀
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13. 加入适量开水
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14. 加开水后把剁椒放入锅里一起翻炒均匀
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15. 持续用大火直至锅里的汤水收汁即可出锅
小贴士
每个人吃辣的程度都不一样，可以根据自己的口味调整~
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