干锅杏鲍菇
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小袋鼠打怪兽
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。这道菜用杏鲍菇和猪肉搭配非常美味下饭
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
1个
青辣椒
1个
红辣椒
1个
猪肉
适量
豆瓣酱
1勺
糖
适量
鸡精
适量
生抽
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
香菜
适量
油
适量
步骤
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1. 材料有杏鲍菇，青红辣椒，香菜 -
2. 肥瘦均匀的猪肉
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3. 生姜和蒜
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4. 先将杏鲍菇切片，青红椒切段，香菜切段备用
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5. 猪肉洗干净切片备用
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6. 锅中倒入适量油先将肥肉和姜蒜放入锅中煎出油
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7. 然后将准备好瘦猪肉下锅炒
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8. 准备调料有生抽，盐，鸡精，豆瓣酱，还有糖
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9. 猪肉炒的差不多时倒入青红椒翻炒
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10. 加入适量生抽
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11. 倒入一勺豆瓣酱和适量糖一点盐翻炒
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12. 然后倒入适量杏鲍菇翻炒小火干煸
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13. 杏鲍菇煸软吸收肉汁后加入适量香菜，鸡精调味
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14. 然后盛入盘中就可以开动了
小贴士
选择杏鲍菇看外形：整菇切片，形态完整，颜色乳白带有微黄为最新鲜。看颜色：杏鲍菇切片白色略带黄，色彩鲜亮，菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好，颜色紫红色深色的是陈货。闻香味：淡淡的清香、特有的杏鲍菇香气者为佳；无香味，或有其它怪味、霉味的品质差。
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