双酱红烧鸡腿块
6.8万热度
775收藏
收藏
|
半盏茶茉莉花
土豆和鸡肉都是我家潇宝爱吃的食材，所以这两样食材是我家餐桌上的常客，今天用豆瓣酱和番茄酱红烧的，收汁时多留了一些红烧汁，融入了土豆的绵软和鸡肉的鲜香，用菜汁拌米饭，醇厚浓香，这美味，简直没谁了……
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
200g
鸡大腿
4只
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
4勺
番茄酱
3勺
八角
1个
大葱
1根
洋葱
适量
青椒
适量
大蒜
6粒
生抽
适量
老抽
适量
步骤
-
1. 鸡大腿四只，切块焯水备用 -
2. 土豆切三角块，冲去淀粉备用
-
3. 大葱斜切成段，大蒜拍扁，青椒洋葱切三角块。
-
4. 热锅放油，入八角，豆瓣酱小火炒出红油。
-
5. 放入大蒜，葱段炒出香味。
-
6. 入鸡腿块翻炒上色。
-
7. 入土豆块翻炒裹色。
-
8. 入番茄酱巩固上色
-
9. 加入老抽少许，倒入没过食材的水，大火煮开，小火慢炖20分钟左右
-
10. 放入青椒和洋葱块，大火收汁。
-
11. 入少量生抽和盐调味，成品出锅。
-
12. 成品2，美美哒享用吧
小贴士
1.鸡肉提前焯水，冲洗干净，漏掉碎骨头渣和泡沫
2.土豆切好后泡水去淀粉，若时间宽裕，可以油炸一下，味道更佳
3.因为豆瓣酱味道很咸，故适当调味，避免过咸。
4.酱汁多留一些，下饭更美味。
2.土豆切好后泡水去淀粉，若时间宽裕，可以油炸一下，味道更佳
3.因为豆瓣酱味道很咸，故适当调味，避免过咸。
4.酱汁多留一些，下饭更美味。
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度