迷迭香肉糜烤茄子
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映岚纷泪雨
不知从何时开始,“烧烤”已经成为路边摊的代表作品,大学时候经常会和同寝室的姐妹们不吃晚饭来吃烧烤,虽然感觉并不干净,但是那时候吃的是一份情谊,毕业后各奔东西,偶有联络,但是已经没有那时候的热情,如今回想起来,有些东西不在于味道只在于但是的气氛,现在每每闻到那孜然的香味,就有一种叫回忆的东西喷涌而上,这次我用我的烤箱来纪念我那失去的年华,原本只是想最简单的烤茄子,但是在整理花盆的时候,突然被一股香味所吸引,发现家里的迷迭香又长高了,你那么殷勤,我怎么好意思不让你参与一把呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
圆茄子
1根
肉糜
200g
迷迭香
1把
盐
适量
油
适量
料酒
适量
孜然
适量
蒜
4瓣
步骤
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1. 准备材料
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2. 将肉糜倒入料酒腌制15分钟
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3. 迷迭香、蒜洗干净切碎
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4. 圆茄洗净中间切开,再茄子的内部均匀的划上几刀,并且均匀撒上细盐
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5. 将肉糜中的料酒倒掉,倒入切碎的迷迭香大蒜
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6. 撒盐,均匀搅拌备用
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7. 将之前调好的肉糜均匀的铺在茄子上
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8. 烤箱预热180,先烘烤5分钟
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9. 拿出来均匀的刷上油
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10. 最后撒上孜然粉,再烤15分钟。
小贴士
烘培小贴士
1 茄子要选长根的大的圆茄子,不要是那种细长的,因为一烤缩水就没有了。
2 如果不喜欢吃肉糜直接撒上孜然也是可以的。
3 因为茄子水分比较多,所以烤好后吃起来要当心烫嘴。
1 茄子要选长根的大的圆茄子,不要是那种细长的,因为一烤缩水就没有了。
2 如果不喜欢吃肉糜直接撒上孜然也是可以的。
3 因为茄子水分比较多,所以烤好后吃起来要当心烫嘴。
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