迷迭香：土豆茄子白菜煲
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pantry爱迟到
【迷迭香】好多时候，累了一整天的你还有心情有精力做饭吗？脑子里快速地计算一下，还是一锅端比较方便。吃完饭只用洗一个锅想想就觉得很开心。
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
1个
茄子
1个
白菜
1/4 个
葱
3根
姜
1块
蒜
4瓣
五香粉
1茶匙
花椒粉
1茶匙
醋
1勺
盐
2茶匙
步骤
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1. 土豆、茄子、白菜、葱姜蒜、醋等备料 -
2. 白菜洗干净切小块备用，土豆切小滚刀块
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3. 茄子切滚刀块，用盐抓一下腌制至茄子出水
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4. 葱姜蒜切末
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5. 锅中热油至七八成，爆香葱姜蒜末
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6. 倒入土豆翻炒至表面金黄后盛出备用
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7. 再倒入茄子翻炒一下
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8. 倒入土豆继续翻炒，加适量清水没过土豆茄子炖5分钟
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9. 倒入白菜翻炒，盖上锅盖小火焖煮10分钟
小贴士
茄子放盐腌制可以减少茄子中的水分，减少煸炒所需油分
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