西红柿鸡蛋菠菜烩挂面
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匆怯瓜潞实
老公和22个月的儿子都是面条钟爱党，尤其儿子，不爱米饭，爱面条，这次做了蔬菜的挂面条，没加肉，味道营养也都不赖，儿子赏脸，我以为会剩下，结果全吃了。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
5根
西红柿
1个
鸡蛋
1个
香菇
2颗
胡萝卜
1段
挂面
1人份
葱花
适量
花椒粉
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 菠菜洗净切段，西红柿切小块，胡萝卜切丝。 -
2. 面条入沸水中煮。
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3. 香菇整个房里焯一下。
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4. 准备葱花，香菇切丝。
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5. 鸡蛋煎熟盛出另一边面条煮好后捞出过凉水。
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6. 锅里加一点油，下入菠菜，西红柿，胡萝卜丝，香菇丝翻炒。
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7. 加入清水，盐。
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8. 水开后下入鸡蛋。
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9. 下入面条煮一分钟左右，调入适量鸡精即可出锅。
小贴士
面条用手擀面口感会更好。
面条提前煮八分熟在下入汤中不会发黏。
可以添加自己喜欢的配菜。
面条提前煮八分熟在下入汤中不会发黏。
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