您的位置: 首页>菜谱分类>牛奶醪糟鸡蛋
牛奶醪糟鸡蛋
5万热度
112收藏
染墨丶若流云运鹏
一次和老公出门寻找美食,在簋街的一家小店偶遇上了吃起来让人幸福满满、口感极佳的牛奶醪糟鸡蛋,连从不爱吃甜食的老公都赞不绝口。爱上牛奶鸡蛋醪糟的三大理由   一:营养丰富容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能,是最“接近完美的食品”。  二:提神解乏解渴消暑,促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄,也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。   三:美容养颜富含蛋白质、矿物质等,特别是含有较多维生素B族,它能滋润肌肤,保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩,使头发乌黑减少脱落,从而起到护肤美容作用。 四:减肥含有高脂肪和热量,所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示,该品中丰富的钙元素,对人体内的脂肪降解非常重要。”
时间: 10-30分钟
食材
牛奶
500ml
醪糟
2-3大勺
鸡蛋
1个
黑芝麻
1大勺
核桃
2-3个
葡萄仁
1小勺
食用碱
2-3g
花生仁
10粒
枸杞
10粒
步骤
  • 1. 准备以上食材。
  • 2. 热锅小火,不停翻炒黑芝麻,直至炒香,起锅备用。
  • 3. 热锅小火,不停翻炒核桃仁和花生仁,核桃仁需要炒至微黄,但不要炒糊了;花生仁需要炒至微开口。或者有其它坚果也可以,炒香一会吃起来口感更佳!
  • 4. 准备一个食品袋,可以装上各种炒好的坚果,擀面杖、菜板
  • 5. 用擀面杖或者刀背把各种坚果碾碎,但不需要太碎了,影响口感。
  • 6. 坚果碾碎成这样便可装盘。
  • 7. 在准备饮用的碗里放入各种干果和黑芝麻,备用。
  • 8. 煮牛奶,煮至开锅,注意牛奶沸腾很快一定要看着锅。
  • 9. 牛奶煮开便放入2-3大勺的米酒,搅拌均匀。
  • 10. 满满一大勺米酒,我和喜欢浓香的米酒味。
  • 11. 放入2-3克食用碱,搅拌均匀。
  • 12. 装蛋液的碗匀速均匀的画圈淋入,不可一下整体倒入锅里。稍微搅拌,开锅后漂亮的蛋花呈现了。
  • 13. 放入适量枸杞
  • 14. 放入葡萄仁煮1-2分钟即可。
  • 15. 将煮好的牛奶倒入装好坚果的碗里。现在便可享受热气腾腾、香气四溢的牛奶醪糟鸡蛋啦!
小贴士
坚果可以多几个品种会更好,炒过一下会很香,嚼起来更脆;煮牛奶的时候小火以免很快沸腾溢出锅外。
这道菜的其他做法

牛奶醪糟鸡蛋甜汤

755收藏
12.4万热度

牛奶醪糟鸡蛋

24收藏
7.5万热度

醪糟鸡蛋汤

128收藏
3万热度

牛奶燕麦鸡蛋粥

181收藏
3.8万热度

醪糟鸡蛋

131收藏
7.3万热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

魔芋炒橄榄菜

46收藏
340.6万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度
相关菜谱