蓝莓酸奶慕斯
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离恨总随风辰沛
蓝莓酸奶慕斯,自制简易版戚风蛋糕,口感还不错
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
150g
淡奶油
100g
白糖
60g
蓝莓酸奶
250g
消化饼干
1包
黄油
50g
冰水
60g
牛奶
60g
吉利丁粉
15g
步骤
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1. 备如果所用材料。 -
2. 将消化饼干压至细碎后，入模具。
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3. 再将黄油隔水融化，加于在饼碎里，压至紧实后入冰箱冷藏备用。
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4. 奶油奶酪加白糖拌至。
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5. 再将蓝莓酸奶加入，继续拌至顺滑。
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6. 再将牛奶加入，继续拌至。
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7. 淡奶油加入十克白糖。
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8. 打至淡奶油微起纹后，再加至的蓝莓糊里。
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9. 吉利丁粉用冰水泡至凝固后，再隔水拌至融化。
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10. 将融化的吉利胶汁加至在蓝莓糊里。
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11. 拌至融合后，再加至在模上里，入冰箱冷藏至凝固，再用吉利粉柠檬汁白糖冰开水调汁再加热好后备用。
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12. 将蓝莓果码慕斯上。
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13. 再将调好的胶汁淋在上面，再入冰箱冷藏至凝固即可。
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14. 这样子一份蓝莓酸奶慕斯就完成了。
小贴士
蓝莓果码在慕斯后，再加胶汁，蓝莓果会移位，我们要重新调整一下其位。
最后的胶汁要放至微凉后再加至在慕斯上。
最后的胶汁要放至微凉后再加至在慕斯上。
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