三色芋圆
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ferry买醉
最近天气越来越热了,于是乎我也买了点儿木薯粉自己动手做芋圆,哇塞,真的是好好吃啊,超Q超好吃的啊!冷吃,热吃都好棒的啊,自己动手做起来吧!
时间: 30分钟-1小时
食材
紫薯
120g
南瓜
120g
木薯粉
适量
热水
适量
白糖
适量
步骤
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1. 首先将南瓜洗净切块,蒸锅蒸熟。
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2. 紫薯洗净,对块切蒸屉蒸熟。
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3. 南瓜的水分太多,一定要用不粘锅炒一下去除多余的水分。
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4. 按压成泥儿,加入木薯粉揉成团。
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5. 差不多揉20分钟成团哦,南瓜:木薯粉=2:1.7来操作的哦!
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6. 擀成细长条,然后切小块!
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7. 切好的南瓜馅儿的芋圆!
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8. 原味的木薯粉一般是木薯粉:热水=2:1.5
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9. 紫薯去皮称净重,加入木薯粉,沸水揉成团,紫薯:木薯粉:热水=2:1.5:1.5
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10. 做好的三色芋圆,是不是很美啊!
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11. 取出一部分来煮一碗,其余的直接放冷冻室保存即可!
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12. 起锅烧热水,一定要沸腾哦!
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13. 水烧开后放入芋圆,待芋圆全部浮起再煮1-2分钟即可。
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14. 抓紧时间放入冰水中冰一下,我的牛奶是从冰箱冷藏室拿出的,所有很冰很合适哦!
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15. 一口几个下去超级爽嗨哦,好吃的不要不要的!
小贴士
1、紫薯,南瓜一定要分开装盘蒸熟,不然会串色的。
2、南瓜,紫薯的重量都是去皮之后的净重哦!
3、白糖的量酌情添加,南瓜的我没有加糖,紫薯少加,原味的可以多加点儿哦!
4、一定要用沸水,沸水,沸水和面哦,不然不够Q别找我哦!
5、做好的芋圆直接放冷冻室保存就行,可以放2个月哦!
6、揉面时间不要太短,15-20分钟是不可少的,不然不Q。
7、汤底自己选择,奶茶,牛奶,椰奶亦或是饮料都可以哦!
2、南瓜,紫薯的重量都是去皮之后的净重哦!
3、白糖的量酌情添加,南瓜的我没有加糖,紫薯少加,原味的可以多加点儿哦!
4、一定要用沸水,沸水,沸水和面哦,不然不够Q别找我哦!
5、做好的芋圆直接放冷冻室保存就行,可以放2个月哦!
6、揉面时间不要太短,15-20分钟是不可少的,不然不Q。
7、汤底自己选择,奶茶,牛奶,椰奶亦或是饮料都可以哦!
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