红丝绒戚风蛋糕
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衷掀铱幸觅
用红曲米做出的红丝绒蛋糕
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
50g
玉米油
30g
牛奶
30g
鸡蛋
3个
红曲米
10g
白砂糖
20g
塔塔粉
适量
步骤
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1. 准备好材料。因为我是红曲米，所以需要一个磨粉的过程，大家直接买粉就好了。 -
2. 红曲米10g放入干磨机，大约30秒成粉。
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3. 过筛一下。直接买粉就省事了。
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4. 鸡蛋黄清分离，加入塔塔粉和几滴柠檬汁（或白醋），分三次加入白糖，蛋清打发到尖端不倒即可。
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5. 我为了口味还加入了适量可可粉，大家可以忽略
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6. 搅拌均匀备用，不要和其它混合。
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7. 蛋清分三次加入蛋黄液，搅拌均匀
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8. 加入两大勺蛋糕液，加入一点红曲米粉液
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9. 用筷子搅拌一下，拉出花
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10. 静置一会儿，摔打一下，震出气泡
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11. 烤箱预热170度，30分钟即可。
小贴士
不喜欢红曲米的味道就换色素和可可，都可以。