鲜味年糕汤
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春节里很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,作为一种节日美食,意寓人们的工作和生活一年比一年提高,岁岁为人们带来新的希望。各地的年糕风味有别,味道甜咸不同,做法不一蒸、炸、炒或煮汤等等。来一碗鲜美的年糕汤,心里美滋滋。
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
11只
蟹味菇
1盒
年糕
200g
油
适量
盐
适量
小葱
2根
姜
2片
白胡椒粉
少许
步骤
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1. 备好材料
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2. 虾洗净剪掉虾枪虾须,挑去虾肠;年糕切段
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3. 蟹味菇切掉根部洗净,稍焯一下水
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4. 锅中加油温热时放入葱段和姜片炒出香味
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5. 放入虾炒至虾变红色
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6. 加入蟹味菇炒匀
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7. 加入3碗水,大火烧开后放入年糕条,加盐和胡椒粉调味,中火煮2分钟就做好了。
小贴士
年糕容易熟,不需要煮太久。用片状年糕也是可以的。
汤的味道很鲜,不要放太多调味料。
汤的味道很鲜,不要放太多调味料。
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