砂锅红烩牛肉
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谋怪手访涎
砂锅红烩牛肉，红烩牛肉是一道经典的西式菜肴，味道非常鲜美，营养也很丰富，今天用中国的砂锅来做，砂锅特殊的材质带来极好的加热特性，做出的红烩牛肉味道很赞，牛肉，胡萝卜，土豆，洋葱，配上汤汁一起吃，非常的下饭，拌上米饭更是美味无限，女儿第一次吃就爱上了它！
时间: 1-2小时
食材
牛肉
200g
土豆
1个
胡萝卜
半个
洋葱
40g
油
适量
葱
适量
姜
适量
八角
1个
花椒
适量
盐
半勺
味精
1/4勺
红酒
1碗
步骤
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1. 准备好各种食材，洗净去皮 -
2. 胡萝卜，洋葱，土豆，切丁块
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3. 牛肉切小块后焯水去血沫后捞出沥水
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4. 焯水过后的牛肉加入葱姜，八角，花椒，适量水炖煮，大火烧开后转小火半小时
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5. 牛肉炖好后捞出牛肉，去除残渣，留汤备用，砂锅下入适量油小火
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6. 下入牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱翻炒一下
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7. 红酒准备好，大概没过全部食材的2/3
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8. 倒入红酒，加入炖煮的牛肉高汤
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9. 加入盐，味精调味，大火烧开后转小火加盖炖煮大概一小时
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10. 时间一到，红烩的特殊美味迸发而出
小贴士
牛肉要提前焯水去沫，炖煮的水可以多些，可以留做高汤来用，最后小火炖煮要充分，充分释放食材的营养和美味！
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