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红酒烩牛肉
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辛老酒挽旧友
小时候喜欢喝红酒是因为喜欢它甜甜的口感,但却不知那时的所谓红酒只不过是甜味饮料罢了!我家里无论男女都是非常喜欢喝酒的,爷爷很开明,他说适当喝些酒有利身心健康,尤其是吃了肉之后,喝点酒可以解腻,冬天可以暖胃!喜欢红酒的人不在少数,因为它不仅颜色诱人,味道香醇,长期饮用红酒还可以起到养身保健的作用。红葡萄酒适合红肉,酱汁类,奶酪和熏肉制品。所以今天中午就做个红烩牛肉,搭配两块儿鱼排,来搭配诱人的红葡萄酒!
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
1根
葱头
半个
牛肉
500g
红葡萄酒
1杯
牛肉汤
3大勺
土豆
1个
大蒜
5瓣
白糖
适量
适量
番茄酱
适量
步骤
  • 1. 牛肉500克
  • 2. 牛肉冲洗干净,加入一颗八角、一块儿桂皮高压锅大火烧开后转小火40分钟,自然放气后取出
  • 3. 待稍稍放凉后切成牛肉块儿
  • 4. 胡萝卜一根,土豆一个,洋葱一个
  • 5. 把上面的三种食材分别成大小均匀的块儿备用
  • 6. 炒锅内放油,油开后先下入大蒜末儿炒香,然后下入洋葱翻炒1分钟左右
  • 7. 接着下入萝卜、土豆块儿翻炒均匀
  • 8. 加入一杯葡萄酒
  • 9. 再加入适量两勺番茄酱
  • 10. 这个是煮牛肉的牛肉汤
  • 11. 加入3勺牛肉汤翻炒均匀(牛肉汤的量可以根据需要增加或减少,要保证土豆和牛肉软烂可口)
  • 12. 加入牛肉块儿翻炒均匀
  • 13. 再加入一勺白糖,适量盐,少许酱油搅拌均匀
  • 14. 小火加盖闷至土豆软烂,汤汁浓稠即可,出锅前淋入水淀粉搅拌均匀
  • 15. 红烩牛肉饭,加两块儿鱼排,再配杯红酒!
小贴士
牛肉汤的量可以根据需要增加或减少,要保证土豆和牛肉软烂可口
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