红酒烩牛肉
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辛老酒挽旧友
小时候喜欢喝红酒是因为喜欢它甜甜的口感，但却不知那时的所谓红酒只不过是甜味饮料罢了！我家里无论男女都是非常喜欢喝酒的，爷爷很开明，他说适当喝些酒有利身心健康，尤其是吃了肉之后，喝点酒可以解腻，冬天可以暖胃！喜欢红酒的人不在少数，因为它不仅颜色诱人，味道香醇，长期饮用红酒还可以起到养身保健的作用。红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。所以今天中午就做个红烩牛肉，搭配两块儿鱼排，来搭配诱人的红葡萄酒！
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
1根
葱头
半个
牛肉
500g
红葡萄酒
1杯
牛肉汤
3大勺
土豆
1个
大蒜
5瓣
白糖
适量
盐
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 牛肉500克 -
2. 牛肉冲洗干净，加入一颗八角、一块儿桂皮高压锅大火烧开后转小火40分钟，自然放气后取出
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3. 待稍稍放凉后切成牛肉块儿
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4. 胡萝卜一根，土豆一个，洋葱一个
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5. 把上面的三种食材分别成大小均匀的块儿备用
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6. 炒锅内放油，油开后先下入大蒜末儿炒香，然后下入洋葱翻炒1分钟左右
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7. 接着下入萝卜、土豆块儿翻炒均匀
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8. 加入一杯葡萄酒
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9. 再加入适量两勺番茄酱
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10. 这个是煮牛肉的牛肉汤
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11. 加入3勺牛肉汤翻炒均匀（牛肉汤的量可以根据需要增加或减少，要保证土豆和牛肉软烂可口）
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12. 加入牛肉块儿翻炒均匀
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13. 再加入一勺白糖，适量盐，少许酱油搅拌均匀
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14. 小火加盖闷至土豆软烂，汤汁浓稠即可，出锅前淋入水淀粉搅拌均匀
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15. 红烩牛肉饭，加两块儿鱼排，再配杯红酒！
小贴士
牛肉汤的量可以根据需要增加或减少，要保证土豆和牛肉软烂可口
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