果酱迷你松饼
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袭人steak
迷你夹心松饼是一道深受广大吃货欢迎的小点心,松松软软，口感鲜美。这次我用黄油来代替植物油，就像是煎海绵蛋糕一样，非常的有蓬松感，果酱跟松饼的完美结合，让你令人欲罢不能。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
90g
牛奶
100g
黄油
20g
鸡蛋
2个
白砂糖
30g
盐
适量
果酱
适量
步骤
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1. 所材料备齐，黄油隔热水化开。 -
2. 鸡蛋黄和蛋清分别用两个碗分开。
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3. 蛋黄里面加入黄油，用打蛋器打匀。
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4. 再加入过筛的面粉和牛奶。
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5. 用打蛋器搅拌至无颗粒成面糊状。
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6. 蛋清加入适量的盐。
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7. 用电动打蛋器打发蛋白，再分三次加放白糖。
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8. 继续打至成比较硬的湿性发泡即可。
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9. 用三分之一的蛋白拌入面糊之中。
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10. 拌匀后再加入另外的三分之一，最后将所有的蛋白跟面糊拌匀。
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11. 不沾锅里放一小块黄油开小火融化。
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12. 放入模具倒入面糊用小火煎至.面糊上稍微有点小泡泡，两三分钟。翻另一面，煎至两面成呈金黄色即可。
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13. 在煎好的松饼放上果酱。
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14. 再盖上一片，松松软软的小松饼可以食用了。
小贴士
煎的时候如果能轻松铲起一面就说明这面好了。
可不用模具，直接用小勺子舀面糊倒入不沾锅里煎成呈金黄色即可。
可不用模具，直接用小勺子舀面糊倒入不沾锅里煎成呈金黄色即可。
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